Ett riktigt bra recept
Kom över detta recept av en ren slump och det var över förväntan. Har provat många pajer men den här var riktigt bra och väldigt enkel.
Laxpaj
Fyllning
4 ägg
2,5 dl mjölk eller grädde
250 gram rökt lax
100 gram färskost typ philadelphiaost
hackad dill
riven ost
en halv rödlök
Pajdeg
125 g smör el margarin
3 dl vetemjöl
2 msk vatten
Förgrädda pajskalet 5-10 minuter i cirka 200 grader.
Vispa samman ägg, mjölk och färskost. Krydda försiktigt med dill. Slå stanningen i pajskalet och fördela laxen ovanpå stanningen. Strö över lite riven ost. Grädda i cirka 180 grader i 45-50 minuter. Under tiden kan du skära rödlöken i tunna skivor. När pajen är nästan klar tar du ut den, lägger på rödlöken och gräddar den färdigt så löken får lite färg. Om pajen börjar få för mörk färg men fortfarande inte är färdig så täck med folie eller lock.
Jag körde i hela philadelphiaostpaketet (200g), snålade inte med dillen och tog även lite extra lax. Plus en större pajform.
4,7 av 5 toast.
